Ingredienti per 4 persone

Lavate i Fagioli e lasciateli qualche ora in ammollo dopodichè cuocere per 50 min in pentola a pressione.
Bollite il Farro (lavato ma non lasciato in ammollo) in acqua salata per circa 15 minuti. Nel frattempo preparate un battuto con la cipolla, l'aglio, il rosmarino e fateli rosolare nell'olio nei 4 cucchiai d'olio in una casseruola capiente. Frullate i fagioli nel mixer ed aggiungeteli lasciandoli insaporire per qualche minuto aggiungendo se necessario un bicchiere di acqua.
Aggiungete adesso il farro precedentemente bollito e cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti. Aggiustare con sale e pepe e servire con pane tostato e rosmarino a guarnitura.