300 gr.
100 gr.
2 cucchiai
1 spicchio
1
q.b.
300 gr.
100 gr.
2 cucchiai
1 spicchio
1
q.b.
In una padella larga e alta fate scottare i fiori con 2 cucchiai di olio e 2 cucchiai di vino bianco.
Nel frattempo fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata. Quando i fiori sono appassiti aggiungere la panna e altri 2 cucchiai di olio e mescolate bene aggiustando con sale e pepe. Aggiungere ai fiori 3 o 4 cucchiai di acqua di cottura della pasta e continuate a mescolare.
Una volta cotta la pasta (cottura al dente 5/6 min) scolatela ed aggiungetela alla salsa di fiori ripassandola a fiamma alta.
Servitela in piatti singoli.
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