Ingredienti
• Farro perlato

250 gr.

• Zucchine

2

• Carote

2

• Sedano fresco

1

• Cipolla

1

• Aglio

1 spicchio

• Mozzarella

1

• Olive nere denocciolate

q.b.

• Sale e olio EVO

q.b.

Ingredienti
• Farro perlato

250 gr.

• Zucchine

2

• Carote

2

• Sedano fresco

1

• Cipolla

1

• Aglio

1 spicchio

• Mozzarella

1

• Olive nere denocciolate

q.b.

• Sale e olio EVO

q.b.

Ingredienti per 4 persone

Lessate il farro in acqua bollente (non necessita di ammollo) salata per 15/18 minuti.
A cottura ultimata scolatelo e passatelo sotto l'acqua fredda. Aggiungetelo agli altri ingredienti preparati a parte e mescolatelo bene in maniera che si integri bene.

Servitelo con un filo di olio di oliva e qualche foglia di basilico.

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