Prodotti

Cereali di base

I cereali integrali sono una buona fonte di sostanze nutritive maggiormente rappresentate rispetto ai cereali raffinati. Ciò perché nei nostri cereali sono mantenute, pressoché inalterate, tutte e tre le componenti del chicco: crusca esterna ricca di fibre, il germe interno ricco di micronutrienti, l’endosperma ricco di amidi e lipidi. La maggior presenza di fibra alimentare, determinata dall’impiego di processi tecnologici rispettosi e delicati, fa sì che l’indice glicemico dei nostri prodotti sia più bilanciato rispetto a quello dei cereali raffinati.

Questo li rende maggiormente adatti alle diete equilibrate a cui aspirano i consumi moderni e alle esigenze specifiche di alcune classi di consumatori particolari come gli sportivi, gli anziani e i bambini.

Farro integrale dicocco gr. 500

Farro dicocco coltivato sulle nostre colline e lavorato in azienda. La sola deglumazione (svestizione) del chicco ha lo scopo di mantenere pressoché
inalterata la cariosside preservandone l’intero quantitativo di fibra alimentare.

Farro monococco integrale gr. 500

Farro monococco coltivato sulle nostre colline e lavorato in azienda. La sola deglumazione (svestizione) del chicco ha lo scopo di mantenere
pressoché inalterata la cariosside preservandone l’intero quantitativo di fibra alimentare.

Avena bianca decorticata gr. 500

Avena bianca coltivata sulle nostre colline e lavorata in azienda.

La sola decorticazione ha lo scopo di mantenere pressoché inalterata la cariosside preservandone
 l’intero quantitativo di fibra alimentare.

Orzo perlato gr. 500

Orzo distico coltivato sulle nostre colline e lavorato in azienda. La leggera perlatura ha lo scopo di renderlo più adatto per la preparazione di specifiche pietanze.

Orzo decorticato gr. 500

Orzo distico coltivato sulle nostre colline e lavorato in azienda. La sola decorticazione ha lo scopo di mantenere pressoché inalterata la cariosside preservandone l'intero quantitativo di fibra alimentare.  

5 cereali gr. 500

Un raffinato mix di farro dicocco, orzo perlato, avena bianca decorticata, grano duro e farro monococco perlato tutti coltivati sulle nostre colline e lavorati in azienda. Tale referenza è particolarmente adatta alla preparazione di piatti freddi o zuppe della tradizione culinaria toscana.   

Cous cous di farro integrale gr. 500

Ottenuto a partire dalla semola del farro dicocco coltivato sulle nostre colline e lavorato in azienda. La semplicità di impiego e la velocità di preparazione lo rendono un prodotto molto moderno adatto ad ogni tipo di preparazione fredda o calda della tradizione mediterranea.   

Grano duro gr. 500

Grano duro coltivato sulle nostre colline e trasformato in azienda. Il prodotto impiegato è molito in azienda mediante il nostro mulino a pietra.
Ricca di fibre e antiossidanti, è nutriente e digeribile, ideale per la preparazione di pasta, pane e prodotti da forno.

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